关键点：百合花食用部分是百合根部；食用百合功效多；百合营养价值高；百合有升高白细胞作用对多种癌症有疗效；要挑选健康百合，长霉变质的不可食用。
一、百合花的食用部分为百合的根部，也就是我们所说的百合。这里需要明确的是，观赏性的百合与食用百合是存在区别的。
二、食用百合具有诸多功效，比如能够养阴润肺、清心安神等，具体来说还包括润肺止咳、宁心安神、抗癌、镇静催眠、美容养颜等作用。
三、百合含有丰富的营养成分，其中有蛋白质、脂肪、各种糖类、秋水仙碱以及各种维生素与矿物质，其营养价值相当高。
四、根据药理研究显示，百合具有升高白细胞的独特作用，正因为如此，它对于多种癌症都能展现出较好的疗效。
五、在食用百合时要注意，一定要挑选健康的百合，那些长霉、变质的百合坚决不能食用。
总结概况提示：文章主要介绍了百合花食用部分、食用百合的多种功效、高营养价值、对癌症的疗效以及食用的注意事项。