嗓子吃饭感觉堵的难受，可能是以下原因引起：
1.咽喉部疾病：如咽喉炎、扁桃体炎、会厌炎等，这些疾病会导致咽喉部黏膜充血、肿胀，从而引起吞咽困难、嗓子堵的感觉。
2.食管疾病：如食管炎、食管癌等，食管疾病会导致食管狭窄，食物通过时会感到堵塞。
3.胃部疾病：如胃炎、胃溃疡等，胃部疾病会导致胃酸反流，刺激食管和咽喉部，引起吞咽困难、嗓子堵的感觉。
4.精神因素：长期的精神紧张、焦虑、抑郁等情绪问题，可能会导致自主神经功能紊乱，引起咽部异物感、堵塞感等症状。
5.其他：如颈部肿块、纵隔肿瘤等，这些疾病也可能压迫食管或咽喉部，导致吞咽困难、嗓子堵的感觉。
如果出现嗓子吃饭感觉堵的难受的症状，建议及时就医，进行相关的检查，如喉镜、胃镜、颈部超声等，以明确病因，并进行针对性的治疗。同时，在日常生活中，要注意保持良好的生活习惯，避免过度用嗓，少吃辛辣、刺激性食物，避免吸烟、饮酒等。