甲状腺结节患者的饮食禁忌如下：
1.避免食用致甲状腺肿的食物：如卷心菜、白菜、油菜、木薯、核桃等。
2.避免食用辛辣刺激性食物：如葱、花椒、辣椒、桂皮等。
3.避免食用肥腻、油煎食物。
4.避免烟、酒。
5.控制碘的摄入量：甲状腺结节患者应避免食用含碘量高的食物，如海带、紫菜、海蜇等。但也不宜过度限制碘的摄入，因为碘是甲状腺合成甲状腺激素的重要原料，如果碘摄入不足，会导致甲状腺激素合成减少，从而加重甲状腺结节的病情。因此，甲状腺结节患者应在医生的指导下，合理控制碘的摄入量。
需要注意的是，饮食对甲状腺结节的影响是有限的，甲状腺结节患者的治疗和饮食调理应在医生的指导下进行。同时，患者应定期复查甲状腺功能和超声，以便及时发现病情变化。