糖尿病人能适量食用小米稀饭，因为小米是粗粮，纤维多且糖分少，是较为适合糖尿病人的主食。但要注意控制量，以防大量食用导致血糖升高。
适合糖尿病患者食用的食物有：
一、五谷杂粮，如莜麦面、荞麦面、燕麦面、玉米面等，它们富含维生素B、多种微量元素及食物纤维，长期食用可降低血糖、血脂。
1.莜麦面，营养丰富，能帮助稳定血糖。
2.荞麦面，含有多种营养成分，对控制血糖有益。
3.燕麦面，能提供饱腹感且利于血糖控制。
4.玉米面，具有一定的营养价值和血糖调节作用。
二、豆类及豆制品，豆类食品富含蛋白质、无机盐和维生素，豆油含不饱和脂肪酸，能降低血清胆固醇及甘油三酯，但糖尿病肾病患者不适合。
1.豆类富含优质蛋白等营养物质。
2.豆油的不饱和脂肪酸对血脂调节有帮助。
三、苦瓜、洋葱、香菇、柚子等，可降低血糖，能平稳血糖，是糖尿病人较为理想的食物。
1.苦瓜，有降低血糖的功效。
2.洋葱，对血糖控制有积极作用。
3.香菇，营养丰富且利于血糖稳定。
4.柚子，含糖量相对较低且有助于血糖调节。
饮食原则是少吃糖分、淀粉、脂肪，因为这些物质容易使血糖快速上升，不利于糖尿病人的血糖控制。
总之，糖尿病人要合理选择食物，注意饮食的多样性和适量性，以更好地控制血糖水平。