做完胆结石手术后，一般建议在术后1~2天肠道功能恢复排气排便后，先从少量饮用低脂牛奶开始，如术后3~5天可逐渐尝试喝少量低脂牛奶。
术后早期肠道功能恢复前
术后1天内： 胆结石手术后，在肠道功能尚未恢复，还未排气排便时，是不能喝牛奶的。因为牛奶属于易产气食物，此时喝牛奶可能会加重肠道胀气，影响肠道功能恢复。术后1-2天： 当肠道开始恢复排气排便后，可以先少量尝试。比如先喝10~20毫升的低脂牛奶，观察有无不适反应，如腹胀、腹痛等。如果没有不适，可逐渐增加量。
肠道功能完全恢复后
术后3-5天： 随着肠道功能进一步恢复，可适当增加牛奶饮用的量。一般每天可以喝100~200毫升低脂牛奶。但要注意观察自身的消化情况，如果喝了牛奶后没有出现腹泻、腹痛加重等情况，可继续保持这个量。术后1周左右： 如果术后恢复顺利，没有特殊不适，一般可以逐渐恢复到正常饮用低脂牛奶的量，每天200~300毫升左右。不过具体还需根据个人的消化耐受情况来调整。但要注意，即使肠道功能完全恢复，也尽量选择低脂牛奶，因为高脂牛奶可能会刺激胆汁分泌，对胆道有一定负担。
个体差异影响
老年人： 老年人做完胆结石手术后，肠道功能恢复相对较慢，喝牛奶的时间可能需要适当延长。一般建议在术后2~3天肠道功能明确恢复良好后，再开始少量饮用低脂牛奶，并且要密切观察消化反应。体质敏感者： 对于本身胃肠道比较敏感的患者，即使肠道功能恢复，喝牛奶的时间也可以适当推后。比如在术后5~7天再开始尝试少量饮用低脂牛奶，并且更要严格观察饮用后的反应，如出现明显的腹胀、腹泻等，应暂停饮用牛奶，并咨询医生。