牙龈上长白色凸起的原因较多，常见的有以下几种：
一、牙萌出或牙根残留：
1.若是即将萌出的牙齿，通常无需处理。
2.若为残留的未完全拔除的牙根，在牙龈处暴露表现为硬凸起。此时应到口腔科进行检查，如果确定是残留的牙根，可进行拔除处理。
二、恒牙阻生：
这是长牙齿的一种表现，在牙龈上会呈现出白色的硬质凸起。其中绝大多数阻生牙是需要拔除的。
三、上皮珠：
也被称为马牙。这是由于新生儿牙胚在牙板上形成，随后牙胚会脱离牙板生长为牙齿，而牙板破裂后部分会逐渐增生角质化并出现在牙床黏膜上，就形成了上皮珠。一般无需特别处理，随着新生儿的生长发育，它通常会慢慢吸收或脱落。
四、牙槽骨突起：
可能是由先天遗传引起。如果没有产生不适症状，可不用处理。但如果对进食咀嚼造成了影响，可实施牙槽骨修整术。
五、根尖周炎：
牙龈处可能会出现白色脓包，咀嚼时会伴有疼痛不适等症状。应通过检查口镜、X线等进行确诊，在急性期需要开髓引流，并遵医嘱联合使用甲硝唑和头孢类药物进行治疗，后期则需要进行根管治疗。
总之，当发现牙龈上有白色凸起时，要及时就医，明确原因后采取相应的处理措施。