苦瓜不能降低血糖。身体中唯一能降低血糖的物质是胰岛素，苦瓜自身不含胰岛素，也没有明显促进胰岛素分泌和释放的作用，所以单纯吃苦瓜无法主动降低血糖。一些患者觉得糖尿病的血糖高是吃甜食导致的，想用苦的东西来对抗，从西医角度看这是错误的。有些患者发现吃苦瓜后血糖比原来低了，但吃苦瓜和血糖降低只是两个现象，二者并无必然直接联系。以下是一些可以降血糖的食物：
一、玉米须：具有一定利尿消肿、平肝利胆的作用。适当用玉米须煲汤、熬水饮用，既能调节人体肝肾，改善消化功能，又能起到降压、降血糖作用。
1.利尿消肿：帮助排出体内多余水分。
2.平肝利胆：对肝脏和胆囊功能有一定益处。
二、黑木耳：降血糖功效明显。因含有大量木耳多糖、维生素、蛋白质、胡萝卜素等成分，还有众多矿物质，能有效降糖。
1.木耳多糖的作用。
2.其他营养成分的功效。
三、洋葱：含有刺激胰岛素合成的物质，硫氨基酸有调节血脂的作用。
1.促进胰岛素合成的成分。
2.硫氨基酸调节血脂的原理。
四、芋头：半乳糖聚可降血压和胆固醇，热量低适合糖尿病人食用。
1.半乳糖聚的具体功效。
2.热量低的优势。
五、燕麦：水溶性纤维可减缓体内糖分吸收，还含有维生素B族和锌，能促进胰岛素分泌、稳定血糖。
1.水溶性纤维的作用机制。
2.维生素和锌的具体作用。
总结：苦瓜无法降低血糖，而玉米须、黑木耳、洋葱、芋头、燕麦等食物具有一定降血糖作用。了解这些食物的特点和功效，有助于糖尿病患者更好地控制血糖。