糖尿病人刚吃完饭就饿可能是饮食因素、肠胃蠕动过快、高血糖以及胰岛功能较差等原因。
一、饮食因素：如果糖尿病患者饮食不规律，比如暴饮暴食或过度节食后又突然大量进食等，都可能导致病情加重，进而使患者容易出现饥饿感。不规律的饮食方式不利于血糖的控制，可能会引起血糖波动，增加血糖管理的难度。
二、肠胃蠕动过快：一小部分糖尿病患者肠胃蠕动过快，当他们吃完饭后，肠道不能正常地消化和吸收食物，很快就将食物排出体外，此时患者也会有饥饿感。长此以往，还可能导致营养不良等状况的发生。这种情况下，肠胃的快速蠕动影响了食物在体内的停留和吸收时间。
三、高血糖：若糖尿病病人平时未能很好地控制血糖，导致血糖升高，就会对身体产生较为明显的消耗，从而使糖尿病病人容易产生饥饿感，且这种饥饿感通常会比较强烈。高血糖状态下，身体细胞不能有效地利用血糖，促使身体发出需要更多能量的信号，表现为饥饿。
四、胰岛功能较差：胰岛功能差会影响胰岛素的分泌和作用，使得血糖调节出现问题，也可能导致病人刚吃完饭就感到饥饿。胰岛功能的减弱不能有效地调节血糖水平，导致能量供应不足，引起饥饿感。
患者应及时前往医院就诊，明确具体原因。日常生活中应注意养成良好的饮食习惯，这有助于缓解病情。