关键点：含有维生素B1的食物包括动物内脏、瘦肉、蛋类、谷类；维生素B1的药物相互作用；维生素B1的药理作用。
一、含有维生素B1的食物：
1.动物的内脏：像猪肝、猪心、猪肾、羊肝、羊心、羊肾等，这类食物富含维生素B1。
2.动物的瘦肉：瘦猪肉、瘦牛肉、瘦羊肉等，也是维生素B1的良好来源。
3.蛋类：鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等蛋类中含有丰富的维生素B1。
4.谷类：特别是谷类食物的表皮和胚芽部位，都蕴含着较为丰富的维生素B1。
二、维生素B1的基本内容：
1.药物相互作用：
(1)本品遇碱性药物如碳酸氢钠、枸橼酸钠等会发生变质。
(2)本品不宜与含鞣质的中药和食物合用。
(3)如与其他药物同时使用可能会发生药物相互作用，应咨询医师或药师了解详情。
2.药理作用：维生素B1能够参与体内辅酶的形成，对维持正常糖代谢以及神经、消化系统功能起着重要作用。如果摄入不足，会导致维生素B1缺乏，严重缺乏时可引发“脚气病”以及周围神经炎等问题。
总结概况提示：本文详细介绍了含有维生素B1的食物种类，包括动物内脏、瘦肉、蛋类、谷类，同时阐述了维生素B1的药物相互作用和药理作用等方面的内容。