营养不良的分度标准主要依据体重、皮肤皱褶、肌张力、精神状态等方面综合考量。其常见的评判标准之一是体质指数（BMI），通过体重（千克）除以身高（米）的平方来计算。一般对于成年人和青少年，可用BMI来评估营养状况，正常范围通常为18.5至24.5，BMI低于18.5可视为一度营养不良，低于17.5为二度营养不良，低于16.0为三度营养不良。但单纯依靠BMI并不全面，还需结合患者临床表现，如皮肤皱褶、肌张力、精神状态等来综合判断。若患者状态较好，即便BMI较低也未必代表营养不良；而若体重持续下降，身体虚弱、易疲劳、脸色及肤色不佳、体力精力差、说话无力、浑身无力，且满足相应BMI数值，才可确诊为营养不良。具体如下：
一、一度营养不良：
1.体重降低，低于标准体重值的15%至20%。
2.腹部脂肪皮褶厚度为0.4至0.8厘米。
3.精神面貌和精神状态正常。
二、二度营养不良：
1.体重明显低于正常标准值的25%至40%。
2.腹部脂肪皮褶厚度小于0.4厘米。
3.精神不振、烦躁不安，肌张力减弱、肌肉松弛。这类人群常表现出无精打采、身体无力，不能进行重体力劳动或剧烈运动。若处于发育期，身高生长和发育会受影响。
三、三度营养不良：
1.体重一般低于正常标准值的40%以上。
2.腹部脂肪皮褶消失。
3.精神萎靡、嗜睡与烦躁不安交替出现，智力发育落后，肌肉萎缩、肌张力低下。这类人群呈现极度瘦弱状态，甚至像皮包骨头，精神极度乏力，皮肤苍白。
营养不良通常由不适当或不足饮食引起，患者多有长期食物摄入不足、胃肠道疾病或肿瘤等消耗性疾病史，临床表现以消瘦、水肿或两者兼具为特征。
总之，营养不良的判断需要综合多方面因素，出现相关症状应及时前往医院，在医生指导下进行规范诊疗。