造成一岁宝宝睡觉流口水的原因包括：口腔疾病、长牙、饮食不当等。
一、口腔疾病：如果宝宝患有口腔溃疡、口腔疱疹、鹅口疮等口腔疾病，那么在睡觉时就可能出现流口水的情况。因为这些疾病会影响口腔的正常状态，导致口水分泌异常或吞咽功能受影响。此时，家长必须及时带宝宝去医院进行检查，而后依据检查的结果给予相应的治疗，例如针对口腔溃疡可能需要使用促进溃疡愈合的药物，针对口腔疱疹可能需要抗病毒治疗等。
二、长牙：一岁宝宝正处在长牙阶段，特别是在长大牙时，往往会伴有疼痛、牙龈肿痛等状况。此时，宝宝的吞咽功能会受到一定程度的限制，由于不能及时将分泌的大量口水吞咽下去，就会造成睡觉流口水的现象。在长牙期间，一定要格外注意护理宝宝的牙齿和牙龈，比如可以使用干净的纱布轻轻擦拭牙龈，帮助缓解不适。
三、饮食不当：宝宝晚上睡觉流口水，也有可能是上火引起的。在日常饮食中，要保证饮食清淡，遵循少量多餐的原则，这样可以有效缓解睡觉流口水的问题。比如要避免给宝宝食用过于油腻、辛辣、刺激性的食物等。
总之，当发现一岁宝宝睡觉流口水时，家长要仔细观察并分析原因，根据具体情况采取相应的措施。如果流口水情况持续异常或伴有其他不适症状，应及时就医。