鼻子上总是起干皮可能由多种因素导致，包括皮肤干燥、角质层过厚、过度清洁、皮肤过敏、脂溢性皮炎等，可通过一般治疗和药物治疗来改善。具体如下：一、皮肤干燥：若日常饮食量较少，或是长期处于干燥环境，导致体内水分严重缺乏，就可能引发皮肤干燥，进而致使鼻子干燥并出现脱皮现象。对此，平时要注意多喝水，多食用新鲜水果和蔬菜，以及时补充水分
二、角质层过厚：当角质层较厚时，容易使皮肤干燥、起皮。通常可以定期使用能去除角质层的护肤产品，来进行改善，让皮肤变得更为光滑
三、过度清洁：如果经常用力擦拭鼻部或过度清洁，使鼻黏膜受到损伤，就会造成鼻子干燥脱皮。平时要做好皮肤护理工作，避免过度清洁皮肤
四、皮肤过敏：自身属于过敏体质，接触某些过敏原后可能发生过敏反应，出现皮肤瘙痒、红肿、刺痛等症状。过度用手抓挠导致皮肤破损，在恢复期间可能引起脱皮。此时需要遵医嘱使用氯雷他定片、盐酸西替利嗪片等药物进行治疗
五、脂溢性皮炎：平时不注意个人卫生或常吃油腻食物，导致油脂分泌旺盛而引发脂溢性皮炎，会出现皮肤长红斑、干燥、脱皮等情况。需要遵医嘱外用他克莫司乳膏、吡美莫司乳膏等药物，有助于缓解症状。同时要注意防晒，避免紫外线照射。如果症状较为严重，则需要配合医生进行治疗。
总之，当鼻子出现总是起干皮的情况时，要明确具体原因，然后采取针对性的措施来改善。如果情况严重或持续不缓解，应及时就医。