对于发霉的海带，坚决不能食用。这是因为其中含有霉菌，其有效成分也已变质，若食用发霉海带，会给患者健康带来不良影响。
一、正常海带表面会有一层白霜，这并非发霉或变质的表现，而是植物碱分化后形成甘露醇的物质，对身体不仅无害处，还能发挥排毒、退肿等功效。但海带发霉后，表面会出现白斑、长毛等情况，意味着存在大量真菌。
1.食用发霉海带有一系列不良后果。(1)轻则可能出现腹痛、腹泻等症状。(2)重则可能出现剧烈头晕、呕吐、发热等食物中毒症状。
二、海带购买后应尽量在短时间内吃完。若未吃完，需将其存放在干燥之处，切不可放置于潮湿之地，否则易发霉，其中会滋生众多真菌和芽孢杆菌，食用后会严重影响患者健康，对此一定要高度重视。
总之，要清楚发霉海带不能吃，了解正常海带的特征以及存放海带的正确方式，以保障自身健康。