夜里嗓子痒且咳嗽不止，建议去医院耳鼻喉科做视诊、血常规等检查以明确诊断，再依据具体病情在医生指导下进行一般治疗、药物治疗、手术治疗。
一、一般治疗：
1.若夜里嗓子痒、咳嗽不止是因晚饭食用了刺激性食物对咽喉造成刺激，或是白天用嗓过度使咽喉负荷过重而致，此时可通过喝温热水、蜂蜜水来缓解，也可使用加湿器改善睡眠环境来减轻症状。
2.还可按摩天突穴进行治疗，其位置在颈部前方正中线上，即两锁骨中间、胸骨上窝中。
二、药物治疗：
1.如果是咽喉炎导致夜里嗓子痒、咳嗽不止，可遵医嘱使用蒲地蓝消炎口服液、蓝芩口服液等药物进行治疗。
2.若是支气管炎引起的，可以遵医嘱使用头孢呋辛酯片、阿莫西林胶囊、罗红霉素胶囊等药物。
3.夜里嗓子痒、咳嗽不止也可能是过敏性咽炎等因素引起，可遵医嘱使用清咽滴丸、清喉利咽颗粒等药物，具体药物需根据医生指导选择。同时也可以使用奥美拉唑肠溶胶囊进行抗胃酸治疗。
三、手术治疗：若咳嗽不止严重影响呼吸，使患者出现憋闷不适，必要时需进行气管切开术等。
日常要注意改善生活习惯，饮食保持清淡，生活和工作环境要保证空气流通，避免接触花粉、粉尘等刺激性物质，以免引发过敏反应导致症状加重。
总结：夜里嗓子痒、咳嗽不止要重视，通过去医院检查明确原因后，根据具体情况采取相应治疗措施，同时注意生活中的各种细节，以促进恢复和预防症状加重。