贫血患者可以通过饮食来补充，像红肉、动物肝脏就是不错的选择。每100克牛肉中含铁量约为2.8毫克，动物肝脏中铁含量更高，每100克猪肝含铁约22.6毫克。
富含铁的食物：
红肉： 像牛肉、猪肉、羊肉等红肉是血红素铁的良好来源，血红素铁的吸收率相对较高，一般来说，每周可以吃2 - 3次红肉，每次摄入量控制在50 - 100克左右。动物肝脏： 猪肝、鸡肝等动物肝脏含铁量丰富，不过由于肝脏是解毒器官，胆固醇含量相对较高，所以每周吃1 - 2次即可，每次吃30 - 50克。豆类： 红豆、黑豆等豆类也含有一定量的铁，比如每100克红豆含铁约7.4毫克，可以将红豆用来煮粥或者打豆浆，每天适量食用。绿叶蔬菜： 菠菜、苋菜等绿叶蔬菜含铁量也不低，像每100克菠菜含铁约2.9毫克，平时可以多吃这类绿叶蔬菜，烹饪时尽量采用快炒的方式，减少营养流失。
富含维生素C的食物：
水果： 橙子、柠檬、猕猴桃等水果富含维生素C，维生素C可以促进铁的吸收。每天可以吃1 - 2个橙子或者1个猕猴桃，也可以喝一些鲜榨的果汁，但要注意控制糖分摄入。蔬菜： 青椒、西兰花等蔬菜也含有较多维生素C，每100克青椒含铁约0.4毫克，同时维生素C含量也较为丰富，每餐搭配一些这类蔬菜，有助于铁的吸收利用。
富含蛋白质的食物：
蛋类： 鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，一个鸡蛋约含蛋白质6 - 7克，每天吃1 - 2个鸡蛋，可以煮着吃或者做成蛋羹，容易被人体吸收。鱼类： 鲫鱼、鲤鱼等鱼类富含蛋白质，而且脂肪含量相对较低，每周可以吃2 - 3次鱼，每次吃100 - 150克左右，比如清蒸鱼就是不错的选择，既能补充蛋白质又有助于改善贫血。奶制品： 牛奶、酸奶等奶制品也是蛋白质的重要来源，每天保证300毫升左右的奶制品摄入，对于贫血患者补充蛋白质有帮助。