一氧化碳中毒是含碳物质燃烧不完全时的产物经呼吸道吸入引起中毒。轻度中毒者可能有头痛、头晕、恶心、呕吐等症状，一般离开中毒环境，吸入新鲜空气后，数小时内症状可缓解。
神经系统表现
头痛头晕： 轻度中毒时，患者多有剧烈头痛、头晕，这是因为一氧化碳与血红蛋白结合，影响了氧气的运输，导致脑部缺氧。一般在离开中毒环境后，经过休息，症状可能会有所减轻，但仍需密切观察。意识障碍： 中度中毒时，患者会出现意识模糊，表现为嗜睡、浅昏迷等。此时患者对外界刺激可有反应，但不能准确回答问题。重度中毒时，患者会陷入深昏迷，甚至可能出现呼吸、心跳骤停等严重情况。
呼吸系统表现
呼吸加快： 中毒后，人体会试图通过加快呼吸来获取更多氧气，以缓解缺氧状况。但随着中毒程度加重，呼吸会逐渐变得不规则，严重时可能导致呼吸衰竭。呼吸困难： 患者会感觉吸气、呼气都比较困难，这是因为一氧化碳中毒影响了肺部的气体交换功能。在重度中毒时，呼吸困难会非常明显，需要及时进行抢救措施，如吸氧等。
心血管系统表现
心跳加快： 人体为了应对缺氧情况，心脏会加快跳动，试图将更多的血液输送到全身。轻度中毒时，心跳可能只是稍有加快，而中度、重度中毒时，心跳加快会更加明显，且可能出现心律不齐等情况。血压变化： 轻度中毒时，血压可能无明显变化。中度中毒时，血压可能会有所波动，重度中毒时，血压可能会下降，严重影响血液循环，危及生命。
其他表现
皮肤黏膜表现： 一氧化碳中毒患者的皮肤黏膜会呈现特殊的樱桃红色，这是因为一氧化碳与血红蛋白结合形成碳氧血红蛋白，使皮肤黏膜呈现出这种颜色。这是一氧化碳中毒较具特征性的表现之一。眼部表现： 部分中毒患者可能会出现眼底水肿等情况，这是由于脑部缺氧波及眼部组织导致的。需要通过眼科检查来发现这些变化，以便更好地评估中毒的严重程度。