临床上，结石性胆囊炎依据起病缓急可分为急性结石性胆囊炎与慢性结石性胆囊炎这两种类型，不同病症类型有不一样的饮食调理方案，患者应在医生指导下依据自身具体症状来进行饮食护理。
一、急性结石性胆囊炎：
1.通常和胆囊管梗阻以及细菌感染有关联，需通过饮食来辅助相关药物进行治疗。
2.饮食上要避免食用高油脂等不易消化的食物，比如肥肉、烧烤等，同时蛋类和骨汤之类富含蛋白质的食物也不能进食，以防加重肝胆负担从而使病情加重。
3.患者应多食用易消化的食物，像稀粥、面片汤等。
4.同时可以进食新鲜水果，以此补充身体营养和水分。
二、慢性结石性胆囊炎：
1.大多出现在肥胖人群和长期进食高脂肪人群身上，一般是由胆囊长期且反复的炎症所导致。
2.患者需要通过饮食调理辅助药物来进行保守治疗，饮食方面要注意进食豆浆、胡萝卜等低脂食物，以减轻胆囊负担，并且要严格控制高脂肪食物的摄入，如奶茶、炸鸡、蛋糕等。
3.尽量采用水煮、蒸菜、焖菜等烹饪方式来制作食物，尽可能减少油脂的摄入。
4.同时，各种调味品也应忌食，避免因外部刺激而加重病情。
总之，对于结石性胆囊炎患者来说，不同类型要采取不同的饮食护理方式，且都要严格遵循医生的指导，以利于病情的控制和恢复。