阿胶想要吃起来好吸收又不易上火，可以这样吃：首先可以将阿胶打成粉，用温水冲服，一般每次取3 - 6克左右的阿胶粉，用适量30 - 40℃的温水化开冲服，这样比较容易被人体吸收。
搭配食物巧食用
与红枣、桂圆搭配：取阿胶粉10克左右，搭配10颗左右去核红枣和5 - 6颗桂圆，一起用温水冲泡后饮用。红枣和桂圆有补益气血的作用，能中和阿胶可能带来的燥热感，而且红枣中的营养成分还能辅助阿胶更好地被吸收。与黑芝麻、核桃搭配：把阿胶碎块与炒熟的黑芝麻、核桃仁一起打成果仁阿胶粉，每天取10 - 15克用温水冲服。黑芝麻富含多种营养，核桃也有丰富油脂，它们能让阿胶的口感更丰富，同时缓解上火情况，还能帮助阿胶在体内更好地消化吸收。
控制食用量很关键
每天食用阿胶的量一般建议在10克以内。因为阿胶虽然有很好的滋补作用，但过量食用容易导致体内燥热。对于体质偏热的人，更要严格控制量，每天5 - 8克左右即可；体质平和的人可以吃8 - 10克；体质偏寒的人可以适当增加到10克左右，但也不要超过这个量太多。
注意食用时间安排
早餐后或午餐后食用：选择在饭后30分钟左右食用阿胶相关制品比较好。此时胃肠道已经有一定的食物消化，食用阿胶后不会加重胃肠道负担，而且饭后的消化环境有利于阿胶营养成分的吸收。比如早餐后半小时，喝一杯阿胶红枣桂圆水；或者午餐后半小时，吃一勺果仁阿胶粉。避免在空腹时食用阿胶，空腹食用可能会刺激胃肠道，引起不适，而且也不利于阿胶营养的吸收。
特殊人群需留意
体质偏热者：本身容易上火、经常口干舌燥、手脚心发热的人，在食用阿胶时更要谨慎，按照上述控制量的要求严格执行，并且可以多搭配一些清热润燥的食物一起吃，像搭配雪梨、百合等。脾胃虚弱者：如果本身有脾胃虚弱、消化不良的情况，在吃阿胶时要注意食用方法，比如把阿胶打成粉冲服会比整块阿胶更容易消化吸收。同时食用量也要适当减少，并且可以在吃阿胶前后搭配一些有助于健脾的食物，像山药粥等，帮助改善脾胃消化功能，促进阿胶的吸收。