火龙果属于凉性食物，大量食用可能会引发多种情况：
一、消化不良与胃胀：火龙果吃多可能会导致人体内消化不良，进而致使胃内消化系统运转缓慢，引发胃胀等问题。这是因为火龙果中的某些成分可能会对消化系统产生一定影响，当过量摄入时，就容易超出消化系统的正常处理能力，从而出现消化功能减弱的现象，食物不能及时消化，堆积在胃内，最终导致胃胀等不适症状的产生。
二、腹泻：吃多了火龙果也可能使人发生腹泻。火龙果内富含大量的膳食纤维以及维生素等，虽然膳食纤维有助于消化，但如果食用过多就会导致摄入过多而产生腹泻。这是因为过多的膳食纤维在肠道内会吸收大量水分，使肠道内容物的体积增大，同时刺激肠道蠕动加快，从而引起腹泻。
三、容易发胖：吃多了火龙果容易发胖。相比于其他一些水果，火龙果中的能量含量较高，主要是葡萄糖。火龙果内几乎不含有果糖和蔗糖，葡萄糖容易被人体快速吸收，若过多食用火龙果就会因摄入葡萄糖过多而导致发胖。尤其是患有糖尿病的人，建议尽量少吃火龙果，以免引起血糖波动。
四、大小便颜色改变：红色的火龙果中含有大量花青素，大量食用火龙果后，大量色素进入人体无法被人体吸收或分解，会随尿液或粪便排出，导致尿液或粪便色红。
火龙果虽然富含多种维生素，对人体有一定益处，但不建议大量食用，尤其对于月经期间的女性，不建议过多食用火龙果。总之，食用火龙果应适度，以避免可能出现的不良影响。