脂肪肝的治疗需综合多方面因素，一般来说，通过生活方式调整结合必要的药物辅助等方法来改善。比如，对于单纯性脂肪肝，通过积极干预，多数可在一定时间内改善。
生活方式调整很关键
饮食控制：
控制热量摄入：对于体重超重或肥胖的脂肪肝患者，要合理控制每日总热量的摄入，一般建议比原来的饮食量减少300 - 500大卡左右。例如，原本每天摄入2000大卡，可逐步调整到1600 - 1700大卡。调整饮食结构：增加蔬菜、水果的摄入，保证每天蔬菜摄入量在500克以上，水果200 - 350克。同时，减少高脂肪、高糖食物的摄入，像油炸食品、蛋糕、甜饮料等要尽量少吃。蛋白质的摄入要充足且优质，可选择瘦肉、鱼类、豆制品等，每天每公斤体重摄入1 - 1.5克蛋白质。
运动锻炼：
有氧运动为主：每周至少进行150分钟的中等强度有氧运动，比如快走，速度保持在每分钟100 - 120步，每次快走30分钟左右，每周坚持5天；或者慢跑，每周进行3 - 5次，每次20 - 30分钟。坚持长期运动：运动要持之以恒，不能半途而废。通过运动可以消耗体内多余的脂肪，尤其是肝脏内的脂肪，有助于改善脂肪肝状况。
药物辅助治疗
针对代谢异常药物：
如果脂肪肝患者伴有血脂异常，可在医生评估下使用调脂药物，如他汀类药物，它能降低血液中的胆固醇和低密度脂蛋白水平，有助于改善肝脏脂肪代谢情况。但使用这类药物时需定期监测肝功能等指标。
保肝抗炎药物：
当肝脏有炎症损伤迹象时，可能会用到保肝抗炎药物，像多烯磷脂酰胆碱，它可以保护肝细胞的膜结构，稳定细胞膜，减轻肝脏的炎症反应。不过药物的使用要严格遵循医生的建议，不能自行随意用药。
定期监测很重要
监测肝功能：
建议每隔3 - 6个月检测一次肝功能，包括谷丙转氨酶、谷草转氨酶、胆红素等指标，通过肝功能的变化来了解肝脏的炎症活动情况以及治疗效果。
监测肝脏超声：
每6 - 12个月进行一次肝脏超声检查，观察肝脏脂肪变的程度以及肝脏形态等的变化，以便及时调整治疗方案。