宝宝手上长倒刺的原因包括局部损伤、皮肤干燥、营养不良等，处理方法需根据具体原因而定。以下是详细内容：
一、局部损伤：
1.若宝宝喜欢用牙咬手指，导致手指长期处于唾液浸泡中，或是频繁接触洗衣粉、香皂等物品，就可能出现手上长倒刺的情况。
2.处理方法是使用剪刀或指甲剪将倒刺剪掉。
二、皮肤干燥：
1.在秋冬季节，或者宝宝自身手部角质层本来就薄时，皮肤容易变得过于干燥，从而局部易形成倒刺。
2.应遵医嘱外用尿素软膏、维生素E乳膏等药物来改善。
三、缺乏维生素：
1.若宝宝存在挑食、偏食等不良饮食习惯，由于缺少营养物质摄入，会引发手上长倒刺。
2.应在医生指导下服用复合维生素B片、维生素B1片等药物进行治疗。
此外，磨损、宝宝指甲过长等也可能导致宝宝手上长倒刺。当宝宝手上长倒刺时，应及时带孩子到医院儿科或皮肤科就诊，并在医生指导下采取合理的处理措施。平时要注意孩子手部的清洁和保护，在生活中适当调整饮食结构，多让孩子吃新鲜水果、蔬菜，保持卫生干净清洁。同时，切勿自行去除倒刺，尤其不可用手去撕，以免引起出血。
总结提示：宝宝手上长倒刺有多种原因，要明确原因后针对性处理，且要注意手部护理和饮食调整，避免不当处理倒刺带来不良后果。