自身免疫性脑炎的康复时间需依据类型与病情严重程度判断，短则2至6周，长则1至2年。具体如下：
一、若病情不严重，治疗时间通常在2至6周内可康复。自身免疫性脑炎是脑炎的一种，是因自身免疫系统识别错误，产生针对神经系统组织的抗体并攻击自身神经系统，从而引发炎症导致中枢神经障碍。
二、若患者有其他并发症，如癫痫、记忆力障碍等，治疗周期可能达1至2年。
对于自身免疫性脑炎患者，饮食方面要注意：清淡饮食，多吃新鲜蔬菜和水果，多吃富含优质蛋白的食物，如排骨、牛肉、瘦肉、羊肉、鱼等，尽量不吃煎炸类食物、高盐食物和动物内脏。
总之，自身免疫性脑炎的康复时间因多种因素而异，患者要注意合理饮食。