容易消化且不胀气的蔬菜有青菜类、南瓜、西葫芦、黄瓜、茄子等，具体情况如下：
一、青菜类：青菜富含营养且口感清爽，不但容易消化，还能对肠胃功能起到调节作用。常见的青菜涵盖菠菜、油菜、芥菜、苦菜等。菠菜含有丰富的维生素和矿物质等营养成分，对身体健康有益；油菜中也具备多种营养物质，能提供一定的营养支持；芥菜具有独特的风味和营养价值；苦菜同样有着自身的营养特性。
二、南瓜：这是一种营养颇为丰富的蔬菜，包含多种维生素和矿物质，在保护视力、增强免疫力等方面有着良好效果。而且南瓜含有较高的水分和纤维，能有效促进肠道蠕动，利于排毒通便。
三、西葫芦：它是味道清淡且质地细嫩的蔬菜，有大量的水分和可溶性纤维，有助于提升肠道的容积，同时还可延缓血糖的上升速度，对控制血糖水平有利。
四、黄瓜：黄瓜味道清爽且汁水丰富，含有众多的水分和纤维素，不仅能助力人体排出废物，还可保持肠道的湿润度。此外，黄瓜还含有如维生素C、维生素E、硒、镁等多种营养成分，在保护心血管、延缓衰老等方面发挥作用。
五、茄子：茄子也属于容易消化不胀气的蔬菜。
总的来说，这些蔬菜都各有特点和营养价值，在日常饮食中可以根据个人喜好和需求进行选择，以获取丰富的营养并维持良好的消化功能。