皮肤干燥起皮主要源于三个方面，分别是药物、皮肤病以及工作环境。
一、药物方面：1.一些药物在发挥治疗作用的同时，可能会带来副作用，其中就包括导致皮肤脱皮或干燥。比如某些药物会对营养合成以及向皮肤供应水分的过程产生阻碍，进而使得皮肤变得干燥，甚至出现片状剥落现象。
二、皮肤病方面：1.皮肤干燥可能是某些皮肤病的表现。像牛皮癣、湿疹等皮肤病，以及维生素缺乏等情况，都可能致使人们的皮肤干燥、龟裂。2.在患有糖尿病、红斑狼疮等免疫系统疾病时，会影响血液流动，从而导致患者的皮肤容易干燥起皮。
三、工作环境方面：1.工作条件对皮肤有较大影响。比如在烈日下工作而不注意防护，就容易让皮肤起皮。2.在冬天不爱护皮肤的情况下洗澡，会使皮肤变得很干燥。3.从事经常接触刺激性化学物质的职业，也存在皮肤干燥的风险。
总之，如果患者皮肤干燥起皮的情况非常严重，应及时前往医院就医，以免疾病加重和延误病情治疗。