关键点：高脂饮食会引起血脂代谢异常、血糖增高和血压增高；血脂与血压增高会增加冠心病、脑卒中机会，使心脑血管死亡风险增加。
一、高脂饮食导致的影响
1.高脂饮食会使得血脂代谢出现异常，这是因为过多的脂肪摄入会干扰正常的脂质代谢过程。同时，还可能引起血糖的增高，进而促使血压也随之升高。
2.当血脂增高和血压增高这两种情况同时存在时，会显著提高冠心病、脑卒中发生的可能性。这是由于血压增高本身就是一个危险因子，而血脂增高同样也是重要的危险因子，两者共同作用会大大增加心脑血管疾病导致死亡的风险，也就是会使出现脑卒中、冠心病、心梗等情况的风险明显上升。
总结概况提示：高脂饮食会带来一系列不良影响，尤其会使血脂、血糖、血压出现异常变化，进而大幅增加心脑血管疾病的风险，需引起高度重视并尽量避免高脂饮食。