吃橄榄油对人体有以下作用：
1.改善消化系统功能：橄榄油有助于改善消化系统的功能，减少胃酸反流和消化不良等问题。
2.保护心血管健康：橄榄油中的单不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇水平，减少心脏病和中风的风险。
3.抗炎作用：橄榄油中的抗氧化剂可以减轻炎症反应，对关节炎和其他炎症性疾病有一定的缓解作用。
4.提高免疫力：橄榄油中的抗氧化剂可以增强免疫系统的功能，提高身体的抵抗力。
5.促进大脑健康：橄榄油中的抗氧化剂可以保护大脑神经元，预防认知能力下降和痴呆等疾病。
6.美容养颜：橄榄油可以滋润皮肤，减少皱纹和皮肤干燥等问题，使皮肤更加健康和年轻。