中风（脑卒中）患者手功能出现障碍的恢复方式包括：
一、药物治疗
1.出血性脑卒中可使用止血类药物，如氨甲苯酸、酚磺乙胺等；缺血性脑卒中可使用抗血小板凝集类药物，如阿司匹林、氯吡格雷等。
2.还可使用营养神经药物促进神经功能恢复，如谷维素、依达拉奉等，通常脑卒中缓解后手部功能大多可恢复。
二、手术治疗
1.出血性脑卒中患者脑实质内有血肿时需进行开颅血肿清除术。
2.缺血性脑卒中患者可进行颅内外血管经皮腔内血管成形术。
3.若脑卒中严重，颅内压高且伴脑水肿，可进行去骨瓣减压术、脑室引流术等。
三、康复治疗
患者脑卒中缓解后手部功能未恢复时需进行康复治疗，如患肢功能锻炼，包括负重训练、推滚筒训练、翻扑克牌训练等，训练量需循序渐进增加，避免加重患肢负担影响恢复。
总结：对于中风患者手功能障碍，可通过药物治疗、手术治疗和康复治疗来促使其恢复，具体方法需根据患者的实际情况选择和实施。