不宜吃秋葵的三种人主要包括肾结石人群、过敏人群、肠胃不佳人群。秋葵作为一种蔬菜，也被称为羊角豆、黄秋葵，其营养价值颇高，富含维生素和矿物质，具备预防肠癌、保护肠胃以及促进良好钙吸收等功能。具体情况如下：
一、肾结石人群：
1.秋葵当中含有较多的草酸，这会加重肾结石患者结石的形成，所以有肾结石的患者最好避免食用秋葵。
2.对于没有患肾结石的人群，在食用秋葵前最好焯一下水，这样可以降低秋葵内草酸的含量。
二、过敏人群：
1.秋葵内含有黏液蛋白以及表皮上的细绒毛，这可能会对人体产生一定的过敏反应，从而导致食用后引发过敏症状。
2.过敏反应还会对胃肠功能造成一定刺激，出现如拉肚子等过敏现象。
三、肠胃不佳的人群：
1.秋葵可以做成凉拌菜食用，但并不适合肠胃不佳的患者，因为秋葵表面有一层小绒毛，进入胃壁后可能会对肠胃造成一定损伤。
2.如果患者本身肠胃功能就不好，那么产生肠道严重损伤的概率会极大，会导致腹泻等不良反应。而且秋葵属于性质偏寒的食物，腹泻患者食用后会加重腹泻症状，所以生活中容易腹泻的患者或者近期有腹泻情况的患者，都不适合食用秋葵。
总之，虽然秋葵有一定的营养价值和功效，但对于上述特定人群，在食用时需要格外谨慎，以免对身体造成不利影响。