胰岛素分泌不足会引发机体多方面的症状。一般来说，胰岛素分泌不足常见于糖尿病患者，当胰岛素分泌不足时，机体糖代谢紊乱，会出现一系列表现。
血糖相关症状
血糖升高表现： 胰岛素分泌不足会使得机体不能有效摄取、利用葡萄糖，导致血糖水平升高。患者可能会经常感到口渴，这是因为血糖升高后，血浆渗透压增高，刺激口渴中枢引起口渴感。同时，尿量也会增多，因为血糖过高，肾脏要通过尿液排出多余的糖分，从而出现多尿的情况。能量供应不足表现： 由于细胞不能很好地摄取葡萄糖来获得能量，患者会经常感觉饥饿，总是想吃东西来补充能量，但吃进去的食物并不能很好地被利用。而且身体会分解脂肪和蛋白质来提供能量，时间长了可能会导致体重下降。
代谢相关症状
脂肪代谢异常表现： 胰岛素不足会影响脂肪的代谢，使得脂肪分解增加，生成过多的酮体。如果酮体在体内堆积过多，就会引起酮症酸中毒，患者可能会出现呼吸有酮臭味、恶心、呕吐等症状，严重时会危及生命。蛋白质代谢异常表现： 蛋白质代谢也会受到影响，机体处于负氮平衡状态，患者会出现身体虚弱、抵抗力下降等情况，容易发生感染等问题，而且伤口也不容易愈合。
对器官功能的影响
对眼部的影响： 长期胰岛素分泌不足，血糖控制不佳，会影响眼部的血液循环和晶状体代谢，容易引发糖尿病视网膜病变，患者可能会出现视力下降、视物模糊等症状，严重时可导致失明。对肾脏的影响： 高血糖状态会损伤肾脏的肾小球等结构，导致糖尿病肾病。早期可能没有明显症状，随着病情进展，会出现蛋白尿、水肿等表现，最终可能发展为肾衰竭。对神经系统的影响： 会引起周围神经病变，患者会出现手脚麻木、刺痛、感觉减退等症状，严重时会影响肢体的运动功能。