胃不舒服时适当喝蜂蜜水是可以的。蜂蜜水中富含葡萄糖、果糖、微量元素、酶类物质以及果胶等成分，这些成分具有一定作用：一是在一定程度上能提升胃的消化功能；二是可以在胃黏膜表面形成保护膜，有效减轻胃酸及其他物质对胃部的刺激，从而在一定程度上缓解胃不舒服的症状；三是适当饮用能补充人体所需的各种微量元素，对身体有一定益处。此外，便秘人群也适合喝蜂蜜水，能起到润肠通便的效果，利于便秘患者排便。
但要注意，胃不舒服不能仅仅依靠喝蜂蜜水来解决。胃不舒服可能由消化不良、胃溃疡等因素引起，需要针对具体病因采取针对性措施。一、消化不良的患者可以遵医嘱口服促胃肠动力的药物进行治疗，如多潘立酮片、盐酸伊托必利胶囊等，且这类药物与其他药物共同服用时，需要间隔一个小时以上；二、胃溃疡的患者可以遵医嘱口服抑制胃酸分泌的药物治疗，如奥美拉唑肠溶胶囊等。
总之，胃不舒服时喝蜂蜜水有一定好处，但不能单纯依赖此方法，要根据具体病因进行相应治疗。