如果吃芒果后嘴巴红肿、起疹子、瘙痒，考虑是芒果过敏，可以采取以下措施处理：
1.清洗口腔：用清水或生理盐水漱口，清除口腔内残留的芒果汁液，以减轻过敏症状。
2.避免刺激：避免食用辛辣、刺激性食物，避免食用芒果及其他可能引起过敏的食物，避免搔抓患处，以免加重症状。
3.药物治疗：
抗组胺药：如氯雷他定、西替利嗪等，可减轻过敏症状。
糖皮质激素：如泼尼松、地塞米松等，可快速缓解过敏症状，但需在医生的指导下使用。
维生素C和钙剂：可减轻过敏反应。
4.就医治疗：如果症状严重，如出现呼吸困难、休克等，应立即就医，进行抗过敏治疗。
需要注意的是，以上药物需要在医生的指导下使用，避免自行用药。同时，如果症状持续不缓解或加重，应及时就医。