慢性肠炎的最佳治疗方法主要是对症处理。具体如下：
一、饮食方面。建议病人保持清淡饮食，减少辛辣刺激性食物和难以消化食物的摄入，同时尽量避免在外进餐。清淡饮食有助于减轻肠道负担，而辛辣刺激和难消化食物可能会刺激肠道，引发不适或加重症状。在外进餐可能存在卫生隐患，增加肠道感染的风险。
二、药物治疗。如果慢性肠炎患者主要表现为腹痛或腹泻，可以口服双歧杆菌四联活菌片、马来酸曲美布汀等药物来缓解症状，部分病人也可口服肠胃康分散片等中成药。双歧杆菌四联活菌片可以调节肠道菌群，马来酸曲美布汀能调节胃肠运动功能，肠胃康分散片则对缓解相关症状有一定作用。
三、诊断方面。不能盲目认为所有腹痛、腹泻都是慢性肠炎，建议一定要排除肠道的其他疾病，所以一般在认定为慢性肠炎之前都应进行常规肠镜检查。通过肠镜检查可以更准确地了解肠道内的情况，排除其他病变，如肠道肿瘤、炎症性肠病等。
总之，对于慢性肠炎，要综合考虑饮食调整、合理用药以及准确诊断等多方面，以实现更好的治疗效果。