糖尿病人可以吃葛根粉。
一、葛根粉的介绍
葛根粉是由豆科植物野葛、甘葛藤的块根经水磨澄取得到的淀粉。其味甘性寒，归胃经。
二、葛根粉的功效
1.具有解热除烦、生津止渴的作用。
2.所含的葛根素能扩张冠状动脉和脑动脉，可降低血压，显著增加缺血组织的血液供应量。
3.含有人体所需的10多种氨基酸和10多种微量元素，具有一定防癌作用。其扩张冠状动脉和脑动脉的作用可用于降低糖尿病并发症造成的血管损害。
三、糖尿病患者食用葛根粉的注意事项
葛根粉含有淀粉，有一定升糖作用，所以糖尿病患者需在控制好血糖的情况下，在医生指导下适量服用，这样才能更好地发挥葛根粉的作用。
总之，糖尿病人能吃葛根粉，但要注意适量且在医生指导下进行。同时要密切关注血糖变化，以确保自身健康。