皮肤瘙痒一抓就起包可能是由荨麻疹、湿疹等因素引起，应及时就医，避免延误病情。
一、荨麻疹：1.这是一种皮肤和粘膜过敏性疾病，由皮肤和黏膜中小血管暂时扩张和通透性增加导致。2.引发原因多样，可能与食物、药物、感染以及风、寒、热等体温变化有关，还可能与体虚、出汗、风等因素相关。3.荨麻疹患者通常先有皮肤瘙痒感，用手搔抓皮肤后，搔抓部位会出现红色条状隆起、线状风团或水肿性红斑。
二、湿疹：1.若患者是湿疹，因全身炎症反应会致使皮肤组织肿胀，从而出现皮肤瘙痒一抓就起包现象。2.湿疹往往由多种内外因素引发，伴有严重瘙痒，分布对称且有渗出倾向，患者常具有过敏体质史。
总之，当出现皮肤瘙痒一抓就起包的情况后，一定要尽快前往医院就诊，切不可自行诊断而导致病情加重。