一般蜂蜜不会上火。蜂蜜性味甘平，具有清热解毒、润肠通便、润肺止咳、解毒等功效，所以不会导致上火。蜂蜜含有丰富的果糖、葡萄糖、膳食纤维、多种矿物质等营养元素。一、每天适当饮用蜂蜜能促进肠道蠕动，帮助排出肠道内的代谢废物，还能促进胃液分泌，助力胃肠道消化。二、对于肺阴受损、阴液不足、脾阴不足的患者，如有胃中烧灼、舌燥、口干等症状，饮用蜂蜜可起到滋补阴液的作用，不会引发火热内盛。因为蜂蜜营养丰富，所以饮用时要注意：不能用热水冲服，否则热水会破坏其中的营养价值，应选择温水泡饮，这样能让蜂蜜中的营养价值更好地发挥作用。不过，虽然蜂蜜营养价值高，但糖尿病患者不可食用，因为其中的果糖和葡萄糖易被人体吸收，会使糖尿病患者的血糖发生变化。
总之，蜂蜜一般不会上火且有诸多功效，但要注意正确的饮用方式和适用人群。