救心菜含有多种化学成分，如生物碱、齐墩果酸、谷甾醇、黄酮类等，具有镇静、降压、抗炎等药理作用。中医认为其性平味甘、微酸，归心、肝经，有宁心平肝、安神补血、清热凉血、止血化瘀等功效，常食可治高血压、心脏病，还能护肝脏。谷甾醇能阻胆固醇吸收而降血脂、防血管硬化；黄酮类可扩血管促血液循环。齐墩果酸能护肝脏并延缓老年性肝组织纤维化。救心菜的茎和叶肉质鲜嫩且肥厚，是有独特保健作用的食材，吃法多样，可洗净直接蘸酱，或与肉、蛋、蘑菇等炒制，或下火锅、炖汤、凉拌、榨汁加蜂蜜饮用。常吃能预防心血管疾病且味道好。其叶子还可像茶叶般揉搓晒干当茶泡饮，常喝能缓解失眠、心悸、烦闷等，还能降血压、缓解酒醉头痛。
一、化学成分：
1.包含生物碱、齐墩果酸、谷甾醇、黄酮类等多种成分。
二、药理作用：
1.具有镇静、降压、抗炎的作用。
三、中医功效：
1.性平味甘、微酸，归心、肝经。
2.具有宁心平肝、安神补血、清热凉血、止血化瘀等功效，能治疗高血压、心脏病，保护肝脏。
四、保健食材：
1.茎和叶肉质鲜嫩且肥厚。
2.吃法多样，如蘸酱、炒制、下火锅、炖汤、凉拌、榨汁加蜂蜜饮用等。
五、叶子当茶：
1.可像茶叶一样处理后泡茶喝。
2.能缓解多种不适，还能降血压、缓解酒醉头痛。
总结概况提示：救心菜不仅化学成分丰富，具有一定药理作用和中医功效，还是独特的保健食材，其叶子还可制成茶饮，有诸多益处。