头皮屑多且痒，可能是由以下原因引起的：
1.头皮糠疹：这是一种由马拉色菌感染引起的皮肤病，马拉色菌在头皮上大量繁殖，会导致头皮屑增多、头皮瘙痒。此外，精神紧张、压力过大、食用辛辣食物、饮酒等也可能诱发头皮糠疹。
2.头皮银屑病：这是一种慢性炎症性皮肤病，可导致头皮出现红斑、鳞屑，伴有瘙痒。头皮银屑病的发生可能与遗传、免疫、感染等因素有关。
3.脂溢性皮炎：好发于皮脂腺丰富的部位，如头皮、面部、胸部等。脂溢性皮炎可导致头皮油腻、头皮屑增多、瘙痒，还可能伴有脱发、毛囊炎等症状。
4.其他：其他原因还包括湿疹、过敏、洗发水过敏、头皮干燥等。
针对头皮屑多且痒的问题，可以采取以下措施：
1.保持头皮清洁：选择温和、无刺激性的洗发水，每周洗头2-3次，避免过度清洁和频繁使用发胶、摩丝等产品。
2.注意饮食：避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，多吃蔬菜水果，保持饮食均衡。
3.缓解压力：保持良好的心态，避免过度紧张、焦虑。
4.就医治疗：如果头皮屑多且痒的症状严重，建议及时就医，在医生的指导下使用药物治疗，如抗真菌药物、糖皮质激素、维生素D3衍生物等。
需要注意的是，不同原因引起的头皮屑多且痒，治疗方法也不同。在采取措施之前，建议先就医，明确诊断，然后根据医生的建议进行治疗。此外，对于孕妇、儿童等特殊人群，应在医生的指导下选择合适的治疗方法。