早餐吃肉类等食物也会发胖。因为无论吃什么食物，只要摄入的能量超过身体消耗的能量，多余的能量就会以脂肪形式储存起来。一般来说，每100克瘦猪肉的热量约为143千卡，长期过量食用含肉类的早餐，就可能导致体重增加。
肉类早餐的热量特点
猪肉类：像五花肉，每100克的热量能达到395千卡左右，如果早餐吃了较多的五花肉制作的食物，比如煎五花肉，摄入的热量就很高。牛肉类：瘦牛肉每100克热量约105千卡，相对猪肉低一些，但要是搭配了高热量的酱汁一起吃，热量也会上升。
早餐搭配不合理的影响
营养不均衡却热量高：如果早餐只吃很多肉，而忽略了蔬菜、水果等，会造成营养不均衡。而且肉类通常脂肪、蛋白质含量高，单一食用容易让热量过剩。比如早餐只吃煎牛排，没有搭配蔬菜，那么这顿早餐的营养就很单一，同时牛排的热量也可能让身体无法及时消耗，转化为脂肪堆积。血糖波动问题：肉类中的蛋白质消化吸收相对缓慢，会导致早餐后血糖上升缓慢且波动小，不能很好地为上午的身体活动提供及时的能量，长时间如此可能影响身体代谢功能，间接增加发胖风险。
健康早餐的合理搭配建议
肉类选择与量的控制：早餐可以选择吃适量的去皮鸡肉，每100克去皮鸡肉热量约167千卡，相对猪肉、五花肉等热量低一些。一般建议肉类的摄入量控制在50 - 70克左右。搭配蔬果与碳水：要搭配富含维生素的蔬菜，像一杯凉拌生菜，热量很低，还能补充维生素。再搭配一些碳水化合物，比如一片全麦面包，每100克全麦面包热量约235千卡左右，能为身体提供上午活动所需的能量，这样的搭配既能保证营养均衡，又能避免热量过高导致发胖。