手脚干燥粗糙的本质原因是汗水与脂肪所形成的皮脂膜被破坏，进而导致皮肤干燥，具体原因包括睡眠不足、体质因素、外力作用、年龄增长、饮食因素、过敏、真菌感染、干燥综合征等。具体如下：
一、睡眠不足：当睡眠不足时，身体容易疲劳，免疫力下降，肌肤的水油平衡被打破。这会使皮肤状态变差，摸起来干燥粗糙。因为睡眠缺乏会干扰皮肤的正常新陈代谢和自我修复能力，影响皮肤细胞的更新和营养吸收。
二、体质因素：
1.干性皮肤的人，其皮肤的汗腺与皮脂腺分泌较少，再加上风吹日晒等导致水分散失加快，所以更容易出现手脚干燥粗糙的情况。
2.这类人本身皮肤的保湿能力就相对较弱，在外界环境不利因素的作用下，皮肤干燥的问题会更加突出。
三、外力作用：
(1)穿较硬的鞋子、手部经常干活、风吹日晒或是接触腐蚀性物质等外力因素，都可能导致皮肤受到损伤。
(2)可能会使皮肤角质增厚，从而出现干燥粗糙的现象。
四、年龄增长：随着年龄的增长，尤其是老年人，体内雌激素水平降低，肌肤的皮脂分泌减少，储水能力下降。这就导致四肢皮肤容易变得干燥粗糙。因为雌激素对皮肤的健康和保湿有着重要的作用，其水平的降低会直接影响皮肤的状态。
五、饮食因素：
1.如果日常饮食中脂肪酸摄入过少、各种水果摄取不足或饮水不够等，会导致肌肤的营养元素不能得到充分补充和平衡。
2.这就会引发皮肤干燥粗糙，特别是在缺乏维生素B2、B6等时，这种情况更为明显。
六、过敏：
1.可能由于使用不恰当的化妆品和药品导致过敏，或者接触花粉等过敏原引起过敏。
2.过敏反应可能会使皮肤变得粗糙。如果出现湿疹，也会导致手脚部皮肤感觉干燥粗糙。
七、真菌感染：真菌感染会导致角质层出现脱皮、过度角化等情况，从而使手脚在被真菌感染后呈现干燥粗糙的状态。
八、干燥综合征：这是一种慢性自身免疫性疾病，常见于中老年人。除了皮肤干之外，眼睛、嘴巴等也会有干燥的感觉。
总之，手脚干燥粗糙可能是由多种原因综合导致的，需要根据具体情况进行分析和处理。在日常生活中，要注意保持良好的生活习惯、合理的饮食和适当的皮肤护理，以维护皮肤的健康。