丙烯酸中毒的症状表现多样，通常在接触丙烯醛等丙烯酸中毒物质后迅速出现反应。一般来说，轻度接触可能在数分钟内就有症状显现。
皮肤接触的症状
皮肤刺激： 皮肤接触丙烯醛等丙烯酸中毒物质后，可能会出现局部皮肤发红、瘙痒的症状。如果是长时间或高浓度接触，还可能导致皮肤灼伤，表现为皮肤起水疱、溃烂等情况。比如接触高浓度丙烯醛后，皮肤接触部位会先有明显的刺痛感，随后逐渐出现红斑，严重时红斑部位会形成水疱。接触部位疼痛： 皮肤接触丙烯酸中毒物质后，接触部位会有较为明显的疼痛感觉，这种疼痛可能会持续一段时间，影响患者的日常活动。
呼吸道吸入的症状
呼吸道刺激： 呼吸道吸入丙烯醛等物质时，会首先刺激呼吸道黏膜，引起咳嗽。一般吸入后数分钟内就可能出现频繁咳嗽，而且咳嗽较为剧烈。同时，还会感觉喉咙有异物感、咽干等症状。例如短时间吸入低浓度丙烯醛，就会出现刺激性干咳，随着吸入量增加，咳嗽会更严重。呼吸困难： 如果吸入较高浓度的丙烯酸中毒物质，会导致呼吸道黏膜水肿，进而出现呼吸困难的症状。严重时会影响正常的气体交换，患者会感觉呼吸急促、费力，甚至可能出现口唇发紫等缺氧表现。
眼睛接触的症状
眼睛刺激： 眼睛接触丙烯醛等物质后，会立刻出现明显的刺激症状，如眼睛刺痛、流泪。患者会不自觉地频繁眨眼，以试图缓解眼部不适。比如眼睛溅入少量丙烯醛，就会马上感觉眼睛像有东西扎着一样疼，泪水不停地流。眼部红肿： 长时间或高浓度眼睛接触丙烯酸中毒物质，会导致眼部红肿。眼部周围组织会出现明显的肿胀，严重影响视力，并且红肿可能会持续较长时间，需要及时处理。
消化道摄入的症状
口腔咽喉不适： 如果是消化道摄入丙烯酸中毒物质，首先会引起口腔和咽喉的不适，出现口腔黏膜灼伤、咽喉疼痛的症状。患者会感觉口腔有灼烧感，吞咽时咽喉疼痛加剧。例如误服含丙烯醛的物质，口腔和咽喉部位会马上有强烈的不适感。恶心呕吐： 消化道摄入丙烯酸中毒物质后，还容易引发恶心呕吐。通常在摄入后较短时间内就会出现呕吐反应，而且可能会反复呕吐，导致身体脱水等情况，严重影响身体健康。