牙齿总是掉块不一定是缺什么导致的，其原因包括可能是牙齿发育期微量元素或维生素缺乏，也可能是牙釉质破损、牙结石、龋齿等。具体如下：
一、微量元素或维生素缺乏：
1.若缺乏某些微量元素、维生素，会使牙齿出现问题。如体内缺乏维生素C时，会有牙齿松动、牙龈出血甚至牙龈萎缩等症状；
2.大量缺钙会致使牙齿脆性降低，从而导致牙齿总是掉块。
二、牙釉质破损：
1.平时不注重口腔卫生，或常喝碳酸饮料，会造成牙釉质破损，没有了外保护层的牙齿就容易破损、掉块；
2.长期食用硬质食物、刷牙方式不规范等也可能引起牙釉质缺损以及牙颈部缺损。
三、牙结石：
每天不认真清洁牙齿，食物残渣和细菌易残留形成牙结石，所以牙齿掉块可能是牙结石脱落导致。
四、龋齿：
因细菌感染等致使牙齿硬组织被破坏时会出现龋洞，到中后期严重时龋损到达牙本质深层，就可能出现牙齿断裂脱落现象。
如果出现牙齿掉块的情况，可在医院进行微量元素和维生素检查，以明确是否为缺乏微量元素、维生素。若不是，则要关注牙齿健康状况，及时与医生沟通。平时应注意饮食均衡，及时补充所缺的微量元素、维生素，少吃过甜、过酸食物，及时漱口、刷牙，保持口腔卫生。
总结概括：牙齿掉块的原因多样，包括微量元素或维生素缺乏、牙釉质破损、牙结石、龋齿等，要根据具体情况进行检查和判断，同时注意口腔卫生和饮食。