紫癜肾炎患者可以吃牛肉，但应适量。
紫癜肾炎是过敏性紫癜引起的肾脏损害，临床主要表现为血尿、蛋白尿，部分患者可出现肾功能异常。饮食上应注意低盐、低脂、优质低蛋白，避免接触过敏原。
牛肉富含优质蛋白质、铁、锌等营养物质，适当食用可以补充身体所需的营养，但过量食用可能会增加肾脏负担。因此，紫癜肾炎患者可以吃牛肉，但应适量。
此外，紫癜肾炎患者还应注意以下饮食事项：
低盐饮食：每天的食盐摄入量应小于6g。
低脂饮食：避免食用动物内脏、油炸食品等高脂肪食物。
优质低蛋白饮食：以动物蛋白为主，如牛肉、鸡肉、鱼肉等，同时应保证足够的热量摄入。
避免食用过敏性食物：如海鲜、芒果、桃子等易引起过敏的食物。
多吃新鲜蔬菜和水果：补充维生素和矿物质。
需要注意的是，紫癜肾炎患者的饮食应根据个体情况制定，如有特殊情况应咨询医生或营养师的建议。同时，应积极治疗紫癜肾炎，定期复查，监测肾功能变化。