一般脂肪肝不一定是由肥胖引起的。脂肪肝是指因各种原因导致肝细胞内脂肪堆积过多的病变，是常见的肝脏病理改变，并非独立疾病。通常意味着大量脂肪在肝脏堆积，引起肝脏慢性炎症，出现肝细胞脂肪变性。肥胖会引发脂肪肝，多数脂肪肝患者确实肥胖，但也需排除其他情况，如酒精、药物、乙肝、丙肝等，才能确定是肥胖相关性脂肪肝。脂肪肝的饮食原则主要为低脂、低盐、低糖。要多吃新鲜蔬菜和适量水果，以确保微量元素和维生素摄入。此外，需戒酒、严格控制饮食，血糖异常者应积极有效控制血糖。还应每天坚持体育锻炼，可根据自身体质选择适宜运动项目，如慢跑、打乒乓球、羽毛球等，要从较小运动量开始，循序渐进达到适当运动量，以加强体内脂肪消耗。
一、脂肪肝的定义：
1.是由于各种原因引起肝细胞内脂肪堆积过多的病变。
2.是一种常见的肝脏病理改变，不是独立的疾病。
二、脂肪肝的引发因素：
1.肥胖可引起，但不能仅归因于肥胖。
2.还可能与酒精、药物、乙肝、丙肝等有关。
三、脂肪肝的饮食原则：
1.低脂、低盐、低糖。
2.多吃新鲜蔬菜和适量水果以保证微量元素和维生素摄入。
四、其他注意事项：
1.戒酒。
2.严格控制饮食。
3.血糖异常者要有效控制血糖。
4.坚持体育锻炼，选择适合自身的运动项目并逐渐增加运动量。
总之，对于脂肪肝要全面认识其定义、引发因素、饮食原则和其他相关注意事项，通过多方面的综合措施来改善和治疗。