尿酸是人体内嘌呤代谢的最终产物。正常情况下，人体每天产生的尿酸量和排泄的尿酸量大致保持平衡，成年人血尿酸水平通常在男性150~416μmol/L，女性89~357μmol/L范围内。
尿酸的来源
内源性尿酸： 体内自身合成的尿酸约占80%。人体细胞内的核酸进行代谢分解，会产生嘌呤，进而生成尿酸。外源性尿酸： 从食物中摄取的嘌呤经消化吸收后也会转化为尿酸，这部分约占20%，像动物内脏、海鲜、浓汤等食物中嘌呤含量较高，过多食用会使外源性尿酸生成增加。
尿酸与健康的关系
尿酸正常的情况： 当尿酸处于正常范围时，它在体内起到一定的抗氧化等生理作用，但如果代谢出现异常。尿酸升高的危害： 当体内尿酸生成过多或排泄减少，就会导致血尿酸水平升高，引发高尿酸血症。长期高尿酸血症可能会在关节处沉积，比如常见的痛风性关节炎，患者会出现关节红肿、疼痛，尤其是大脚趾关节等部位，严重影响关节功能。而且高尿酸血症还与肾脏疾病相关，尿酸盐结晶在肾脏沉积可能引起痛风性肾病、尿酸性尿路结石等。
尿酸异常的调控
饮食调控： 对于血尿酸高的人，要避免食用高嘌呤食物，像前面提到的动物内脏、海鲜等要尽量少吃。可以多吃蔬菜、水果等低嘌呤食物，同时要大量饮水，每天保证尿量在2000毫升以上，有助于尿酸通过尿液排出体外。生活方式调整： 要保持健康的体重，因为肥胖是高尿酸血症的危险因素之一。还要避免过度饮酒，尤其是啤酒，酒精会影响尿酸的代谢。另外，规律的作息也很重要，长期熬夜等不良生活方式可能会干扰尿酸的代谢过程。