类风湿关节炎治疗的饮食包括高蛋白、低脂、富含维生素与纤维素的食物。类风湿关节炎作为一种慢性疾病，合理的饮食搭配和均衡的营养摄入有助于患者维持良好的身体状态和健康的体重，且要注重饮食的多样化，避免食谱过于单一。
一、高蛋白食物：
1.奶制品，如牛奶、羊奶等，每日饮用不宜超过300毫升。
2.蛋类，像鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等，每日1个较为适宜，可用于补充机体所需营养。
二、低脂食物：
土豆、鸡肉、牛肉、羊肉、鲤鱼、茄子、扁豆、菠菜、花椰菜、黄瓜、胡萝卜、牛奶、豆腐、芹菜等都属于低脂肪食物。由于脂肪在体内氧化时会产生酮体，而过多酮体对关节有较强刺激性，所以患者不宜过多食用此类食物。
三、富含维生素与纤维素的食物：
火龙果、香蕉、梨、苹果、大枣、石榴、西瓜、桃子等新鲜水果，以及黄瓜、茄子、洋葱、菜花、胡萝卜、竹笋、菠菜等新鲜蔬菜，能够补充丰富的营养。
总之，患者不必过度紧张焦虑，要注重饮食安排，严格遵循医嘱进行规范治疗，切不可自行用药，以免耽误病情，引发不良后果。