蒜头炖冰糖一般能用于治疗咳嗽，尤其对感染性咳嗽效果较好，不过不建议过量食用，而对于长期咳嗽，可考虑服用强力枇杷露等药物进行治疗。具体原因如下：
一、大蒜：既可食用也可药用，其鳞茎富含多种营养物质，具有多方面的生物活性。比如抗病原微生物，能起到广谱的抗菌、灭菌和消炎作用，还有很强的抗病毒能力，可杀死细菌、真菌和病毒，所以用大蒜来治疗感染性咳嗽，有一定的辅助效果。
二、冰糖：味甘、性平，入肺经、脾经，具有补中益气、润肺止咳的功效。对于阴虚肺燥型咳嗽有一定治疗作用，像出现咳嗽痰少或无痰、痰中有少许血丝，伴有五心烦热、潮热盗汗、两颧发红等情况时，就可以用冰糖来辅助治疗。因此蒜头炖冰糖对于阴虚、肺燥型、感染性咳嗽有较好的治疗作用。
需要注意的是，导致咳嗽的原因众多，如果患者长期咳嗽，建议到医院进行检查，排查肺部是否存在疾病情况。另外，急性支气管炎、慢性支气管炎等气道疾病以及支气管内膜结核、原发性肺癌等支气管内膜疾病也会引发咳嗽，可服用清热灵颗粒、蒲地蓝消炎片、强力枇杷露等药物进行治疗。建议患者及时就医，查明咳嗽的原因，以便对症治疗。
总结概括提示：阐述了蒜头炖冰糖对治疗咳嗽的作用，包括对感染性咳嗽有一定效果但不可过量食用，分析了大蒜和冰糖的功效，同时提到长期咳嗽应就医检查及可能的病因和治疗药物。