有机磷农药中毒会使体内胆碱酯酶活力降低，导致乙酰胆碱过度聚集，进而引发中毒现象，主要有三大症状：一是烟碱样症状，二是毒蕈碱样症状，三是神经系统症状。临床上一旦出现有机磷中毒，必须及时治疗，措施如下：
一、
1.需用清水彻底洗胃，同时清洗头发、换洗衣服。
二、
1.应用特效解毒药，包括抗胆碱药物（如阿托品、盐酸戊乙奎醚）和胆碱酯酶复能药物（如氯解磷定、碘解磷定）。
2.有机磷农药中毒还会对心肌和肝脏造成损伤，所以要保护心肌、保护肝脏。
3.同时要维持水电解质平衡，补充能量。
三、如果中毒严重出现呼吸衰竭，则需应用呼吸机辅助呼吸。总之，一旦出现有机磷农药中毒情况，必须尽快前往医院，因为其危险性极大，甚至可能导致死亡。
总结概况提示：文章阐述了有机磷农药中毒的原理、症状及应对措施，强调了及时治疗的重要性，包括洗胃、使用特效解毒药、保护脏器及应对呼吸衰竭等情况。