锌主要有促进生长发育、促进机体免疫功能、维持细胞膜结构等作用和功能，具体如下：
一、促进生长发育：
1.锌参与蛋白质合成以及细胞生长、分裂和分化等过程。
2.锌参与促黄体激素、促卵泡激素、促性腺激素等内分泌激素的代谢，对胎儿生长发育起到重要作用，且对性器官和性机能发育有着关键的调节功能。
二、促进机体免疫功能：
1.锌可促进免疫细胞有丝分裂，增加T细胞的数量与活力。
2.锌能控制外周血单核细胞合成干扰素-γ、白细胞介素-1、白细胞介素-6、肿瘤坏死因子-α和白细胞介素-2受体等的分泌和产生。
三、维持细胞膜结构：
1.锌可与细胞膜上的各种基团、受体等相互作用，增强膜稳定性以及抗氧自由基的能力。
2.缺锌会导致膜的氧化损伤，使结构变形，造成膜内载体和运载蛋白的功能改变。
镁具有参与维持肌肉收缩性和神经应激性的功效与作用，具体包括：维持正常的生理代谢；保持细胞内钾的稳定；具有自然的生理性钙拮抗作用；有抗心律失常作用；有抗心肌缺血作用；有抗动脉硬化作用；能增强抗病能力；能增强应激能力。同时，食物中富含镁，只要饮食正常，通常机体不会出现缺镁的情况。
总结概况提示：本文详细阐述了锌的促进生长发育、促进免疫功能、维持细胞膜结构的功能，以及镁在维持肌肉和神经功能方面的作用，还提到了食物中镁的情况。