胃炎是西医病名，指因各种原因引发的胃黏膜炎症，在中医范畴中属于胃脘痛、胃痞。常见症状包括胃脘部胀满、疼痛、反酸、食欲不佳等。中医的辨证与治疗即辨证论治，具体内容如下：
一、寒邪犯胃证：主要表现为胃脘部冷痛，遇寒加重，喜温喜按，食欲差，便溏或稀，舌质淡，苔白，脉沉紧等。治疗方法应是温中散寒、止痛解痉。可选用的中药方剂为良附丸加减，若寒邪较重可加吴茱萸、干姜；若气滞较重可加木香、陈皮；若食滞明显，可搭配半夏、神曲、鸡内金等。
二、肝气犯胃证：主要为胃脘胀闷，脘痛可延及胁肋部，嗳气，大便不畅，情绪激动时易发作，舌红苔薄白，脉沉弦等。治疗应疏肝理气，宽胸和胃，常用柴胡疏肝散加减。
三、饮食积滞证：常见胃脘胀满，痛处拒按，反酸频繁，甚至呕吐，舌质红，苔白而厚腻，脉滑等。治疗宜消食导滞与和胃止痛，常用保和丸加减。
四、脾胃湿热证：主要症状有胃脘疼痛胀满，口苦，口气较重，食少便溏，舌红苔黄腻，脉滑数等。治疗需清热化湿，可采用三仁汤或温胆汤加减。
五、胃阴不足证：症状包括胃部隐痛，口干舌燥，大便干燥，手足心热，舌红少津有裂纹，无苔，脉细数等。治疗要养阴生津，常用益胃汤加减。但药物治疗应由中医医生辨证论治后开具处方，切不可自行用药，以免对身体造成不良影响。日常生活饮食要忌辛辣刺激食物，戒烟戒酒，以防止疾病复发。
总结概况提示：胃炎在中医辨证论治中有多种证型，各有其对应的症状和治疗方法。患者应遵循中医指导进行治疗，同时注意生活饮食的调整，避免自行用药。