饮食原则如下：
一、食物应营养丰富且易消化，病毒性心肌炎患者需调补气血，饮食要清淡、易消化且低脂肪，多食用高蛋白制品。同时要少食多餐，避免进食过饱，特别是晚餐，以防加重心肌负担。可选择莲子、大枣、山药、桂圆、甲鱼等食材。在黄梅天气时，病人症状往往更明显，可添加玫瑰花、老鸭汤饭等。要多食用富含维生素B、维生素C的食物，多吃新鲜蔬菜水果。还可采用一些食疗方法，如黄芪加红枣、百合加玉米须、莲子猪心汤等。
二、刺激性食品尤其在急性期要禁食，如咖啡、辣椒等。要多食用纤维制品，以使心肌炎病人尽量保持大便通畅，所以应多进食粗纤维食物。
总之，对于病毒性心肌炎患者，饮食上要注重营养、易消化、控制食量、避免刺激性食物，多吃富含维生素和纤维的食物，合理采用食疗。